如果这些假设成立，这对波尔多而言是一次难得的机会。
在完成了原有检测后，所有的酒在发售前还需要经过一次严格分析，并经过品鉴小组的品鉴。那些购买了该副牌酒期酒的客户就是认准了酒庄，并相信其配得上Pauillac AC的原产地标识。
但是，在国际市场上，人们往往认准的还是品牌。品鉴小组成员由当地酒庄、酒商、批发商以及葡萄酒专家组成。ABSTRACT： Bordeaux fifth growth Pontet-Canet will have to sell the 2012 vintage of its second wine as Vin de France. 据报道，2012年份庞特卡奈酒庄副牌酒（Les Hauts de Pontet-Canet）由于未能通过官方品鉴小组的品鉴，因此不能贴上Pauillac AC（波雅克）的原产地命名标识，只能被降为普通餐酒（Vin de France）级别出售。而对于这些不符合原产地命名制度生产的葡萄酒，酒庄就只好降级处理，将这些酒贴牌成普通餐酒出售以抵御风险。Millesima得知这一降级处理就告知了其客户，以便确认他们是否愿意继续购买该酒
3. 单宁是葡萄酒中最具健康功效的成分 葡萄酒的健康功效已得到广泛报道并深入人心。然而，苦涩感的强烈程度并不能成为测量葡萄酒单宁含量的确切标准，要知道，酿酒师很有可能为了酿制出口感柔和的葡萄酒而对单宁成分进行技术处理。本文就让我们来看看伟大葡萄酒都出自哪类土壤？ 不过在揭示土壤的奥秘之前，让我们首先弄清楚两个基本问题： 1. 伟大的葡萄酒只产自某类土壤吗？ 是的。
4. 美国纳帕谷（Napa）一些山坡上的葡萄园以及澳大利亚巴罗萨（Barossa）的西拉（Shiraz）葡萄园也大多是粘土-肥土土壤。摘要： 什么土壤最适合酿酒葡萄的生长？伟大葡萄酒都出自什么样的土壤呢？本文从4种主要土壤类型入手来看看它们各自的优质葡萄酒都有哪些显著特点。砂质土壤的排水性和保温性都俱佳。由于粉砂土壤结构紧实，因此葡萄树难以扎根到很深。
事实上，很多伟大的葡萄酒都产自石灰质含量丰富的土壤，这是因为这种土壤能为葡萄提供各种养分，让葡萄长势更好，甜度更高，而且这类土壤还能在干燥气候里保证土壤的湿润，而在凉爽气候保证土壤的干燥。在气候凉爽但阳光充足的产区，粉砂土壤中多含有部分石灰岩。
粘质土壤的种类众多，富含石灰质的粘质土壤被称为石灰质粘土（Calcareous Clay），其对葡萄园的调温效果更为明显。3. 美国加州洛迪产区（Lodi）之所以仍幸存着19世纪90年代种植的仙粉黛葡萄园，也正是因为这里的砂质土壤令葡萄根瘤蚜虫的无法侵袭而成。高品质葡萄酒代表： 1. 意大利巴罗洛顶级葡萄园卡努比（Cannubi）就是因其砂质-粘土土壤而赋予其葡萄酒果香馥郁、单宁低、颜色浅的特点。这类土壤在这里被称为Willakenzie。
这其中的道理与西方人强调风土影响葡萄酒风味的理念有着惊人的相似。砂质土壤贫瘠是出产高品质葡萄酒的保证。四、肥土土壤（Loam Soils） 肥土土壤一般与其他类型土壤掺杂在一起，否则会因其肥力太强而不太适合出产高品质葡萄酒。2. 葡萄酒中泥土气息是否来自土壤？ 错误。
不过，恰当的葡萄园管理如修剪严格等也能出产不错的葡萄酒。在气候凉爽的产区，砂质土壤能因其良好的保温性和排水性能令葡萄酒拥有更丰富的果香。
但是，这其中的奥秘非常复杂。粘质土壤能保证葡萄园不会被太阳烤焦，也能保证一定的土壤湿度。
二、粘质土壤（Clay Based Soils） 粘质土壤出产的葡萄酒颜色深、单宁和酸度高、酒体强劲。石灰岩含量丰富的土壤就是许多高品质葡萄酒的产地。而在风土的各项组成因素中，土壤又起来了至关重要的作用。但我们现在还不能证实其到底错在哪里。尽管葡萄酒界还存在这样或那样的未解之谜，但经过人类数千年的摸索，我们已对以下四类土壤对葡萄酒的影响有着大致的归纳与总结。的确，风土对葡萄酒的影响巨大，要不然也不会有那么多的酿酒师承认伟大之酒并不出自酿酒师之手，而是出自葡萄园的说法。
香槟区、夏布利（Chablis）以及卢瓦尔河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白垩土壤就属于这类土壤，出产的白葡萄酒风味饱满，口感激爽。这类土壤出产的红白葡萄酒也以其强劲的酒体闻名于世。
ABSTRACT： One of the most frequently mentioned traits of a great wine is the soil.we can understand wine a little better by paying attention to how wines behave on 4 primary soil types 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。
三、粉砂土壤（Silt Soils） 粉砂土壤出产的葡萄酒口感圆润顺滑、酸度稍低。2. 在美国俄勒冈，这里的粉砂-粘土土壤非常适合黑皮诺（Pinot Noir）的生长。
粉砂土壤的保温性和含水性都不错。高品质葡萄酒代表： 美国纳帕和索诺玛产区的大多数山谷都是砂质-肥土土壤。此外，美国加州帕索罗布尔斯（Paso Robles）也是歌海娜、西拉和慕怀合特的优质产区，尤其是位于山坡上的葡萄园更为优秀，其土壤类型为Linne Calodo，也是一种石灰质土壤。2. 勃艮第沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanne）出产着世界闻名的黑皮诺（Pinot Noir），其土壤类型就是粘土-石灰质，在这里被称为泥灰土壤（Marl）。
肥土一般由粉砂、粘土和砂质土壤以及有机质等组成，其肥力强，葡萄树能在这类土壤长势茂盛，因此这类土壤出产的葡萄酒往往风味淡、颜色轻。在气候温暖的产区，砂质土壤能出产出颜色更浅、酸度和单宁更低、风格更为优雅的葡萄酒，比如南非黑地产区（Swartland）。
一、砂质土壤（Sandy Soils） 砂质土壤出产的葡萄酒颜色较浅、香气馥郁、单宁低、结构优雅。而南罗讷河谷的石灰质土壤则为经典罗讷河谷丘红葡萄酒GSM（歌海娜、西拉和慕怀合特）提供优质保证。
高品质葡萄酒代表： 1. 在美国华盛顿州东部地区，这里的土壤上层为风化的粉砂土壤，而下层为远古洪水造就的砂质-肥土土壤，而这也造就了华盛顿州葡萄酒颜色偏淡、果香四溢、单宁顺滑的特点。高品质葡萄酒代表： 1. 西班牙里奥哈（Rioja）和杜罗河岸（Ribera del Duero）的高品质丹魄（Tempranillo）就出产在富含石灰岩-粘土土壤中。
不过，这类土壤的缺点就是会令葡萄树出现缺铁性病症，因此需要施肥。此外，砂质土壤也是虫害的天敌，如葡萄根瘤蚜虫病等就不容易在这类土壤中生存在收获季来临之初，长相思就需要采摘以保障其合适的成熟度，且没有受到贵腐菌的感染。小Y与滴金的贵腐甜白葡萄酒一样，采用长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）酿造。
在橡木桶陈年之后，葡萄酒会进行适当地调配来突出滴金的风格和风土特点，最终一款酒体丰腴、结构复杂且丰腴，还隐隐约约伴有一丝甜蜜的小Y诞生了。香气中透着柠檬、青苹果以及花香，还伴有矿物味和蜂蜜味，口感丰腴，果味夹杂着一丝橡木味在脆爽的酸度面前显得尤为的平衡。
在酒泥接触中，新橡木桶的使用比例控制在三分之一以下，因此小Y的橡木桶味并不明显。一、小Y的诞生 干白？滴金酒庄也出产干白葡萄酒？没错，这家举世闻名的贵腐甜白酒庄也出产干白葡萄酒，就如其他波尔多酒庄一样，干白是该酒庄的副牌酒，而且采用的葡萄也都来自出产顶级甜白葡萄酒的葡萄园，这都是真的吗？ 其实，这也用不着大惊小怪的。
而赛美蓉则要待到贵腐菌感染之后才采摘，以便赋予小Y独特的风味。这里的Y可是葡萄酒，而且是来自大名鼎鼎的滴金酒庄（Chateau dYquem）的葡萄酒。
